Tahu isi Godhong Pohong a.k.a TAHU GOPOH.
Cemilan enaaaak ini saya tahu pertama kali dari booth jajanan dekat tempat saya main. Namanya tahu pedas, yang isinya irisan daun singkong yang kueeecil- kecil, diberi tahu cincang dan bumbu pedas. Enaaak banget ngeeett sebenarnya. Bikin nagih saking gurihnya. Cuma pedasnya bikin tenggorokan kebakar dan perut mules beberapa jam setelah makan.
Teman saya, Ninik si Queen Risol , Domini dan Pizza yang cemilannya hits se-sidoarjo sby, pun pernah menshare jajanan ini. Deseeeuu menyebutnya "Tahu Berontak". Isinya sama, daun singkong. Dibalut dengan tepung lalu digoreng. Luaaariiisss banget. Emang bikin pingin "ngemplok" rasae lek liat DP nya deseeeuu.
Dan teman saya, si Ria entrepreneur hits dengan pizza, salad dan cemilan uweenaaak se sidoarjo pun pernah men-share cemilan jenis ini. Dia beli sih katanya. Namanya Tahu Gopoh singkatan dari Tahu Godhong Pohong. Lucuuu namanya pas tau. Emeeesss namanya. Dan postingannya tentang ini selalu bikin ngileeerrr.
Dari situ, saya puueengeeen banget dan bilang sama diri saya sendiri "Aku iso gawe ngene. Gempiiiil."
Dan, setelah sekian lamaaaaaaaaa. Akhirnya bisa eksekusi.
Yang pertama, Dibikinin mama sih. Cuma saya bilang konsepnya aja. Wkwkwk. Kurang ajar emang ini saya.
Tapi yang kedua saya bikin sendiri looooh. Kita, iyaah..mama dan saya, tau konsep #TahuGopoh tanpa perlu googling atau tanya resep ke bakulnya.
Saya pernah tahu rasanya tahu isi daun singkong. Saya bisa tahu bumbunya dari merasakan rasanya pertama kali dan inget terus di hati. Saya mirip sekali dengan mama saya. Dan selalu nyambung kalo diskusi tentang Resep masakan. Kita..sehati.
Kalo kamu sama aku? Semoga sehati ya.
*eaaaa
Intinya, tahu gopoh itu SAMA seperti tahu isi pada umumnya.
Tahu isi pada umumnya, diberi isian tahu, wortel, dan kecambah. Dibalut tepung dan digoreng. Sama juga dengan #TahuGopoh.
Yang membuat #TahuGopoh BERBEDA dengan tahu isi pada umumnya yaitu ISIANNYA. Tahu gopoh diisi dengan irisan daun singkong. Bumbunya gimana?
Versi saya, isiannya saya pakai bumbu oseng aja yang diiris iris. Saya kasi taburan bawang goreng yang diremas-remas biar lebih sedaaaap.
In the other hand, versi mama, pake bumbu halus. Sama enaknya. Yang penting, daun singkongnya harus muda, uda direbus matang dan udah di potong kuecil kueeecil biar meresaaap nanti bumbunya.
Mama dan saya gak pake bumbu yang pedas. Biar semua bisa makan. Kalo pengen pedeeees, tinggal ambil cabe aja. Dimakan sama cabe.
Cocoknya emang dimakan pake cabe. Pake petis, ga nyambung sama sekali. Ga enak. Pernah nyobain soalnya.
Yuuuk bikin. Kalo repot ataupun males bikin, mampir aja ke booth saya di sekitar masjid Al Akbar Surabaya tiap hari Minggu. Cari spanduk "Nasi Uduk Mantap". Sederet dengan pintu gerbang masjid. Atau malo bingung, tanya orang- orang sekitar sana dimana letaknya nasi uduk mantap 6ribuan. Insyaallah pada tau.
Ataaaau lagi, bisa DM di instagram saya yaaa kalo pingin order. Hihhihi. (teteeeuuup promosi usaha ibuk saya)
Saya tunggu yaaaaa hasil karya kalian. (Dan orderan #TahuGopoh kalian ke saya juga).
Good night, folks! (^^.)/~